Liste des courses

400g d’épinards frais
250g de saumon frais
1 gousse d’ail et 2 échalotes
2 cs d’huile d’olive
40g de beurre
½ l de lait
40g de maïzena
1 pot de ricotta
Sel, poivre, noix de muscade
Feuilles de lasagnes
150 g de gruyère râpé

Réalisation

Préchauffer le four à 200 °C.

Laver et égoutter les épinards. Éplucher et ciseler les échalotes.

Dans une sauteuse, faire suer les échalotes et la gousse d’ail ajouter les épinards, assaisonner et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.

Réaliser la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et cuire à feu doux pendant 2 min. Verser le lait froid petit à petit en remuant laisser cuire pour faire épaissir. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Recouvrir le fond d’un plat à gratin de pâte à lasagne. Mettre une couche de béchamel, le saumon grossièrement émietté, les épinards. Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat et terminer par le gruyère.

Enfourner ensuite à 200 °C durant 20-25 min.

Un plat généreux à déguster en famille ou entre amis.