Filet de sole en papillote
  • Recettes

  • 4

  • 10 mn

  • 15 mn

Filet de sole en papillote

Liste de courses

4 filets de sole
1 courgette
1 carotte
1 poireau
2 échalotes émincées
2 càs de persil plat haché
1 citron
1/2 verre de vin blanc
Huile d’olive
Sel, poivre

Réalisation

Préchauffez le four à 200°.

Couper la carotte, courgette et le poireau en petits dés.
Superposer deux feuilles de papier sulfurisé en croix, pour confectionner les 4 papillotes.
Arroser d’un filet d’huile d’olive déposer les filets de sole.
Répartir dans chaque papillote les légumes et les échalotes.
Couvrir de vin blanc et d’un filet d’huile d’olive puis parsemer de persil.
Refermer le papier en veillant à ce que la papillote soit bien fermée.

Placer les papillotes dans un plat allant au four et faire cuire pendant 20 min.
 
Au moment de servir arroser de jus de citron.

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