Cupcake au surimi
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  • 6

  • 15 mn

  • 15 mn

Cupcake au surimi

Ingrédients

150 g de surimi
250g de farine
2 càc de levure chimique
10 cl de lait
5 cl d’huile d’olive
12,5 cl de lait
Sel, poivre

Pour le topping
250g de fromage frais
2 c à c de Moutarde  
Œufs de saumon
Brins de ciboulette

Réalisation

Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Mélanger le fromage frais et la moutarde, remplir une poche à douille et réserver au frais.
Dans un saladier battre les oeufs assaisonner et ajouter la farine puis la levure.
Mélanger puis verser progressivement le lait et l’huile, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le surimi et mélanger.
 
Remplir les caissettes au 2/3 et enfourner pour 15 min environ.
Laisser refroidir complètement vos cupcakes avant de décorer de crème à la moutarde, avec la poche à douille.
Parsemer de quelques œufs de saumon et décorer de brins de ciboulette.
 
Une version salée du cupcake qui fera son effet sur un buffet !

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